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广东著名小吃猪肉粥加皮蛋,去除皮革和鸡蛋的气味,味道芬芳,口感柔顺

日期:2020-06-18 11:30:17;来源:文章来源于网络

广东人擅长煮粥汤,以猪肝、牛肉、鱼片及其他食材为主,最著名的是猪肉粥加腌制蛋粥,但最著名的一款是猪肉粥,它看上去并不显眼,也是北方人唯一能接受的咸味粥。猪肉粥是广东的传统小吃,广东人擅长煮粥和汤,用米粥做各种生粥,配猪肝、牛肉、鱼片等食材,是北方人唯一可以接受的咸味粥。

腌制鸡蛋猪肉粥之所以受欢迎,是因为它易学、易学、价格合适,无论是早餐、午餐,甚至是午夜小吃,一碗瘦肉都很合适。作为广州著名的小吃之一,猪肉粥加腌制鸡蛋之所以受欢迎,与其简单的做法、美味的味道和实惠的价格密切相关。

猪肉粥加腌制蛋看上去很简单,但如果你想烹饪美味,你需要掌握一定的技巧。如果你不能很好地处理松子蛋和瘦肉,粥的味道很重,一天的好心情就会被破坏。今天,猪肉粥碎加腌制蛋的做法是最正派的,软蜡咸香味,瘦肉滑滑嫩到入口处,连喝两碗都不够,手残党可以学!

(配料):冷冻大米70克,猪肉50克,松仁一粒,胡椒,姜,葱,香菜,盐,料酒,芝麻油,鸡精。

第一步:将水倒入砂锅中,水量约为米饭的4-5倍,将水煮沸并放入冷冻米中,开始生火,用小火煮至浓稠,时间约为15至20分钟。预先泡米毛,冷藏一夜是最好的,冷冻米饭可大大缩短粥煮时间,可节省大量时间。

第二步:将猪肉洗净,切成细丝。加入两汤匙烹饪酒,半汤匙盐和一汤匙淀粉。最后,倒入半汤匙芝麻油。用手搅拌均匀,腌半小时后,把鸡蛋切成小块。煮至粘稠,将腌制好的肉丝放入沸水中,炒一分钟,换颜色,取出后用温水洗净。

第三步:将瘦肉和鸡蛋丝放入粥中,用中火煮一分钟,加入一勺盐,适量胡椒粉,半汤匙鸡精,半汤匙芝麻油,撒些葱和香菜,搅拌均匀,从锅里出来。

香猪肉粥加腌制蛋,软蜡咸香,温暖的心和温暖的胃,更别提它有多舒服。想要瘦肉嫩无薪,用我的方法,适合瘦肉任何方式吃,反复尝试。让我们试一试吧,我最喜欢的朋友。

窍门:

1.松子应用醋和盐水煮几分钟,使里面的糖心基本凝固,这样才能有效地去除松子的气味。

2.最好选择纯瘦肉而不加少许肥肉,因为烹调时间很短,肥肉不易煮熟,因此味道很差。

3.如果家里有砂锅,你可以尽量用砂锅,不用砂锅也可以用不锈钢锅。

4.煮粥时,一定要把粥烧开,用小火烧。用这种方法做的粥很好喝,最后把鸡蛋放进去,粥的颜色会灰白,卖得不好。

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